Castellón ya tiene su helado del verano: «El secreto está en la miel y la almendra marcona de nuestra provincia»

Castellón ya tiene su helado del verano, y el gran secreto de su éxito comercial y gastronómico reside en la pureza de las materias primas de nuestra provincia: la miel de montaña y la almendra marcona. Esta alianza estratégica nace de la unión entre la tradición artesanal de Turrones Agut (maestros turroneros de Benlloch) y el saber hacer refrescante de Ima Horchatería. Juntos han logrado encapsular la identidad culinaria castellonense en una propuesta helada que está conquistando los paladares más exigentes de la Comunitat Valenciana.

Una alianza natural entre tradición y vanguardia

La idea de crear este helado surgió de una conversación natural entre dos firmas que comparten una misma filosofía: el respeto absoluto por el producto de proximidad (kilómetro cero) y la preservación de las técnicas artesanales. Desde nuestros obradores en Benlloch, en Turrones Agut aportamos la materia prima estrella que nos ha dado renombre durante generaciones, mientras que el equipo de maestros heladeros de Ima Horchatería aportó la técnica de vanguardia para lograr una textura cremosa, suave y equilibrada, ideal para combatir las altas temperaturas estivales.

El resultado es un helado con una personalidad arrolladora. No se trata de un sabor plano ni excesivamente azucarado; cada cucharada ofrece un viaje sensorial por el interior de Castellón. Al saborearlo, destaca en primer lugar la sutileza de la miel autóctona, seguida inmediatamente por el toque crujiente y noble de la almendra marcona tostada, considerada mundialmente como la reina de las almendras por su alto contenido en aceites esenciales y su suavidad.

El secreto está en el interior (y en el territorio)

¿Qué hace tan especial a este helado? La respuesta corta es el arraigo al territorio. En un mercado saturado de opciones industriales y sabores artificiales, esta colaboración apuesta por la honestidad del campo de Castellón:

• La Almendra Marcona de Castellón: Seleccionada a mano y tostada en su punto óptimo en los hornos tradicionales de Turrones Agut. Su textura no se pierde al congelarse, aportando un contraste crujiente inigualable.
• Miel 100% Provincial: Recolectada por apicultores locales, esta miel destaca por sus matices florales y un dulzor equilibrado que sirve como hilo conductor del postre.
• Elaboración Limpia: Sin aditivos innecesarios, priorizando la pureza del sabor que caracteriza tanto a nuestros turrones tradicionales como a los granizados y horchatas de Ima.